Muffin de chocolate al vino

Esta receta básica de muffin de chocolate al vino es super fácil de hacer, lleva muy pocos ingredientes y es el punto de partida de infinitas opciones y sabores de acuerdo a su gusto. Se pueden servir en cualquier momento del día, y para cualquier ocasión. El vinoZ  gracias su añejamiento en barrica de madera, le da un exquisito sabor dulce, aroma suave y color.

Ingredientes muffin de chocolate al vino:

• Ingredientes para 9 muffins
  • 125ml de Vino Z Dulce
  • 2 huevos
  • 120g de azúcar
  • 75ml de aceite
  • 1 cucharadita de canela
  • 75g de chocolate negro rallado
  • 150g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

1. Precalentar el horno 180º-200º (moderado-alto)
2. Picar muy bien chiquitas las nueces, colocar en un recipiente junto con 80ml de vino, cocinar a fuego muy despacio durante 2 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3. En un bol mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio (es decir preparar los ingredientes secos tamizados).
4. Batir la manteca bien blanda con el azúcar que lograr una consistencia cremosa.. Incorporar el huevo entero y la yema seguir batiendo, incorporar el vino con las nueces ya fría.
5. Incorporar el resto del vino e intercalarlo con los ingredientes secos, mezclar hasta que estén bien integrados.
6. Precalentar el horno 180º-200º (moderado-alto). En un molde para muffins, verter la preparación por cucharadas, hasta cubrir las 3/4 partes del los moldecitos, puedes usar  y por cucharadas o con una manga. Llevar al horno entre 15 y 20 minutos (**Dato**: cuando están listos se empieza a sentir el rico olor, ese es el momento de controlarlos).
7. Retirar de los moldes y colocar en una rejilla para enfriar.
8. Si se desea, cubrir con azúcar impalpable o algún baño de chocolate. Listos para disfrutar en la mesa:).