Hoy les traemos una experiencia culinaria exquisita que combina la frescura del salmón con la dulzura de una deliciosa salsa de mango. Además, para realzar aún más este banquete de sabores, les sugeriremos el maridaje perfecto con un vino blanco que hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Prepárense para descubrir cómo estos ingredientes se unen en armonía en esta receta de “Salmón con Salsa de Mango” y cuál es el vino que mejor complementa esta delicia.
Ingredientes:
4 filetes de salmón fresco
2 mangos maduros, pelados y picados en trozos
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo, picados
1/4 de taza de cilantro fresco picado
1/4 de taza de cebolla morada picada
1/4 de taza de pimiento rojo picado
El jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Comienza preparando la salsa de mango: En una licuadora, mezcla los mangos, el jengibre rallado, el ajo, el cilantro, la cebolla morada, el pimiento rojo y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto. Refrigera la salsa mientras cocinas el salmón.
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Transfiere los filetes de salmón a una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos o hasta que el salmón esté cocido a tu preferencia.
Mientras el salmón se cocina en el horno, recalienta la salsa de mango a fuego medio-bajo en la misma sartén donde cocinaste el salmón, revolviendo ocasionalmente.
Cuando el salmón esté listo, sírvelo en platos individuales y vierte la salsa de mango sobre cada filete. Decora con unas hojas de cilantro fresco y rodajas de limón si lo deseas.
Maridaje de Vino:
Para acompañar esta deliciosa receta de salmón con salsa de mango, les recomendamos un vino blanco con características refrescantes y frutales. El salmón tiene un sabor suave y ligeramente graso, por lo que un vino blanco equilibrado puede realzar los sabores de la comida. Nuesta sugerencia es un vino Sauvignon Blanc o un Chardonnay no muy envejecido.
El Sauvignon Blanc es conocido por su acidez vibrante y sus notas de cítricos y hierbas, que complementarán perfectamente la frescura de la salsa de mango. Por otro lado, un Chardonnay joven y sin madera aportará notas de manzana verde y pera que armonizarán bien con el salmón y la salsa.
Recuerda servir el vino bien frío para resaltar su frescura y disfrutar al máximo de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Salud!
Vinos que recomendamos para esta receta:
